Po počiatočnom nadšení som si začal uvedomovať obmedzenia varenia mäsa v mikrovlnke – párky, vnútornosti, …
Aj keď je pomerne chutné a príprava veľmi pohodná (nemusíš pripravovať hrniec, čakať, kým voda na paru zovrie, a je to hotové rýchlejšie, ale proste mäso vyčnievajúce z tekutiny alebo dôkladne nezakryté hrubšou vrstvou šťavnatej pokrájanej zeleniny (Problémy pri varení v mikrovlnke, (takmer) Všetko o používaní mikrovnky) nie je také šťavnaté ako pri varení v pare.
Nato, aby sa celkom uvarilo, sa okraje mäsa úplne vysušia. Dá sa to do určitej miery obmedziť, keď ho dokonale zasypeš zeleninou – cibuľa, mrazená zelenina, ale stále sa šťavnatosť a chuť nedá ani zďaleka porovnať s varením v pare.
Teda variť mäso v mikrovnke iba ako posledná možnosť.
Čo vyzerá veľmi dobre a vhodne na prípravu v mikrovnke, je varenie zeleniny – surovej (špenát, mangold, …) aj mrazenej, varenie húb, ryže a zemiakov. Veľmi pohodné, praktické a veľmi chutné.
pozri aj: