17. 10. 2021
Dal som fermentovať narezané listové stonky a listy mangoldu do fľaše na fermentovanie. Akokoľvek som sa snažil, vždy vyplávali kúsky na hladinu. Uvidíme
17. 11. 2021
Splesnelo. Neviem, či som nedostatočne umyl fľašu, alebo …
Nabudúce dám na vrch vrstvu kapusty na podporu fermentácie.