Rovnaké ako fermentovaná kapusta s mrkvou, len sa pridá odšťavená (vylisovaná) cvikla.

Možné aj ako polotovar pre rýchly zeleninový boršč, stačí pridať do fermentovanej zmesi na začiatku bobkový lisť, celé čierne korenia a horčičné semiačka. Jednoducho pridať do skvaseného trvanlivého polotovaru, zemiaky a uvariť.

14. 10. 2021

Objavila sa škodlivá bielo-zelená pleseň. Neviem čím to je. Či je to spôsobené, že som zmes po nabobtnaní na začiatku fermentácie stlačil prstami 2 x, alebo to že som neokrával mrkvu, alebo to spôsobila cvikla (všetko ostatné ako cvikla bolo rovnaké ako u iných fermentákoch, ktoré nesplesniveli – Fermentované listové stonky čínskej kapusty s mrkvou, Fermentované ružičky karfiolu s kúskami mrkvy aj pri fermentácii vo veľkom sude). V každom prípade odteraz manipulovať fermentujúcu zmes po naplnení do fermentačných nádob iba čistým riadom.