Nádoby na fermentáciu

  akonato, čo dáva zmysel, čo sa oplatí, Kedy - Šaláty, Property, Skladovanie potravín, Správa vecí a majetku, Stravovanie, Varenie biologickými a chemickými procesmi, Varenie pre jedného, Well-being - ako sa mať dobre, Zdravá výživa

Mám tieto fermentačné nádoby:

  1. väčší kameninový sud – používam na fermentáciu kapusty s mrkvou na zimu
  2. malý kameninový sud – používam na fermentáciu na zimu predbežne na karfiol (keď bude v obchode v akcii) s mrkvou, prípadne (aj) kaleráb
  3. fermentačné fľaše Tescoma – poznámky, návody, recepty, videá na Poznámky ku fermentácii z Tescoma Della Casa – kúpil som 3 fermentačné fľaše Della Casa s objemom 5 litrov s mriežkami a ťažidlami, pretože som nedokázal nájsť, resp. zvládnuť spôsob ako fermentovať flexibilne a fermentovať menšie množstvá surovín (ako ťažidlo sáčok s vodou, menšia fľaša ponorená do väčšej, …), vždy mi niečo splesnelo (okraje, ťažidlo, …), bolo to nechutné, neporiadne, nespratné, manipulácia hrozná a nepohodlná, … , , síce to stálo dosť peňazí, ale beriem to ako investíciu do wellbeing (praktická a efektívna chutná a výživná príprava jedál [nielen] pre jedného…) a investíciu do zdravia, kt. mi vydrží roky. Problémom je, že fľaše sú vysoké a po dokončení procesu kvasenia nevojdu do štandardne opoličkovanie chladničky. Snáď niekde nájdem nižšie fľaše s rovnakým priemerom hrdla, alebo možno Tescoma ich začne predávať, systém je dostatočne modulárny …, Ak chceš používať mriežku fermentačnú nádobu treba naplniť max do polovice
  4. elektrický zavárací hrniec – používam na prípravu jogurtu zo 6 L mlieka
  5. kvasné zátky – dokúpim