Fenikel (nadzemnú cibuľku aj tvrdé stonky) pozdĺžne rozrežeme a potom priečne tak, aby nadzemná svetlá cibuľka bola oddelená od tvrdých sýto-zelených stoniek, dve polovice pozdĺžne rozrezanej nadzemnej cibuľky potrieme husacou masťou (alebo na každú dáme štedrú hoblinku masti) podľa chuti, prikryté v miske rozrezanými, namastenými časťami hore, v 700 W mikrovlnke 5 minút (pravdepodobne ešte lepšie najskôr niekoľko minút najtvrdšie časti stonky a potom na 5 minúť pridať lahôdkové časti).
Obsah misky pouklamáme na rozpálenú panvicu, zasa reznými časťami hore a výdusom (časť masti a šťava zeleniny) poleme tak, aby vtiekla do polovíc, medzi jednotlivé vrstvy nadzemnej cibuľky, skaramelizujeme, obrátime a znova skaramelizujeme na opačnej časti. Osolíme.
Fantastická lahôdka. Najtvrdšie časti niektorých stoniek sú samozrejme tvrdšie a nedá sa s tým nič robiť (osobne som si však pochutnal aj na nich, komu to vadí a nechce, nech tie časti neje), ale mäkšie časti a vňať skutočná lahôdka.
Podobne fenikel môže udusiť v pare, vo vlastnej šťave / vo vlastnej pare a následne zapiecť v rúre alebo ugrilovať. Mňam.