Reďkovka a čerstvý surový mladý špenát zaliate olejom k sebe sa veľmi dobre hodia – sú vynikajúce.

Nakrájané kusy reďkovky a čerstvého (samozrejme nie mrazeného) surového mladého (baby) špenátu (najlepšie Harp – Špenát Harp F1) priebežne vrstíme a solíme. Zalejeme primeraným množsvom za studena lisovaných rastlinných olejov. Dobre premiešame. Na druhý deň z chladničky ešte lepšie.

Vynikajúce lokálne alebo domáce jarné jedlo, keď dozrieva špenát a reďkovka (na záhrade) medzi prvými a približne v rovnakom čase.