Pri diskusii o rafinovaných rastlinných olejoch (viď prečo si myslím, že rafinované rastlinné oleje sú pre výživu človeka nevhodné – bod. 2 O tukoch a spôsobe prípravy jedla) sa (oi) používajú podľa mňa nevhodné, zavádzajúce, primitívne módne, manipulatívne a tendenčné argumenty a zdôvodnenia zo strany zástancov rafinovaných rastlinných olejoch (od 1:35 vo videu nižšie).

1. všetko je vo svojej podstate prírodné, či už zo živej prírody alebo neživej prírody, bežne sa vyskytujúce alebo vyrobené, preto na začiatku poviem, že pre účely tohto príspevku považuje za prírodné bežne a prirodzene sa vyskytujúce a industriálne je vyrobené priemyselným procesom
2. treba rozlišovať industriálne potravinové výživové suroviny a vysoko spracované potraviny
3. prírodný vs industriálny – nehovorím, že všetko industriálne je škodlivé, ale to je ako porovnávať glutamát sódny v syre a paradajkách s chemicky vyrobeným glutamátom sódnym, porovnávať fruktózu v jablku s fruktózovým sirupom, rastlinné oleje vyrobené lisovaním za studené s rafinovanými rastlinnými olejmi, oxidáciu pri cvičení s oxidáciou (8:40 min) pri konzumáciou fritovaných potravín, resp. potravinových surovín
4. jogurt je prírodný (povedať, že predsa nikto v prírode kravu nedojil a preto nemohla skysnúť je úplne smiešne), za studena lisované oleje sú prírodné, cmar je prírodný, kyslé mlieko je prírodné, kefír je prírodný, ocot môže byť prírodný, … žiadne s týchto potravín a potravinových surovín nie je industriálna a ani vysoko spracovaná potravina, ako to veľmi zavádzajúco tvrdia zástancovia rafinovaných rastlinných olejov
5. povedať a hovoriť, že arzén je prírodný a predsa taký škodlivý, je ako povedať, že skalica modrá je industriálna a preto neškodlivá. Navyše pozri aj – https://www.startitup.sk/ma-97-uspesnost-vedci-vynasli-liek-na-rakovinu-krvi-zachrani-miliony-zivotov/.
6. povedať, že ekola či ebola je prírodná a predsa je škodlivá, je obyčajné rozumkárenie. Každý s trocha kritickým myslením hneď vidí, v čom je to manipulatívne

k 1:50 min. Existuje niečo ako prirodzená a kolektívna vedomosť. Dokonca aj vo forme inštinktu. Zvieratá väčšinou vedia, čo majú jesť a aj naši vzdialenejší predkovia to väčšinou vedeli. A vedeli ako a v akej forme to majú jesť a čo im bude prospievať. Táto ich vedomosť bola overená a dokázaná tisíckami rokov. Čo im prospieva a čo je bezpečné. A nemali vedu. Ktorá sa toľkokrát často tragicky mýlila. Ktorá bola toľkokrát na strane módy, zisku, pohodlia a korupcie. Nemali vedecké štúdie. Ktoré sa toľko krát mýlili. Opäť a je to triviálne, ale musím to povedať – samozrejme verím v pokrok a vedecké napredovanie a priemyselnú výrobu a vedecký dôkaz.

Ako vždy – manipulujú jední aj druhí, ale v tomto prípade majú manipulatívnejšie argumenty vedci, ktorí sú zástancami a propagátormi a zľahčovačmi rafinovaných olejov. A v tomto prípade si nemyslím, že sú skorumpovaní, a mnohých si vážim a vážim a pozorne počúvam a mám aj rád autora doleuvedeného videa, ale tieto argumenty už odzneli toľko krát a opäť aj u autorov, ktorých si rovnako vážim a pozorne počúvam a mám rád a ABSOLÚTNE ICH NEPODOZRIEVAM ZO ZLÝCH alebo zištných úmyslov – práve naopak -, že som to musel napísať.

Samozrejme existuje prírodné a škodlivé (pre človeka) ako aj prírodné a (pre človeka) zdraviu prospešné, tak ako aj industriálne a pre človeka škodlivé a industriálne a pre človeka zdraviu prospešné (napríklad industriálne vyrábaný vitamín C, jodizovaná kuchynská soľ, …)

Sacharóza vs umelé sladidlá? Cukor nie je škodlivý sám o sebe, je škodlivý pretože, je všade a konzumujeme ho veľa. Keby sa nahradil cukor umelými sladidlami aj tie by boli všade a argument, že malé množstvá umelých sladidiel nie sú škodlivé, by zakapali. Ako v mnohých prípadoch je množstvo rozhodujúce – pozri oxid arzenitý vyššie, ľuľkovec zlomocný (https://www.zones.sk/studentske-prace/biologia/11980-lulkovec-zlomocny-ucinky-a-vyuzitie/), …

K 11.30 min. Súhlasím. Proste fritované veci nie sú zdravé a nielen preto, že veci, ktoré sa fritujú nie sú zdravé, ale proste preto, že fritovanie nie je zdravý spôsob prípravy jedla. Bez ohľadu nato, v čom sa frituje. Ale zdravšie je fritovať v hovädzom loji ako v rafinovanom rastlinnom oleji. Dosť pozerám programy o reštauráciách a vždy keď je záber na fritovaciu nádobu, fritovací olej má hnusnú tmavohnedú farbu, nie žltú ako vo fľaši … A mnoho týchto reštaurácii je zodpovedných, uvedomelých a vyslovene gurmánskych.