Kedy studená a kedy vriaca voda

  akonato, Kuchárske zručnosti, Varenie -ako- vo vode
  1. do vriacej vody pridávame suroviny na kratšiu dobu keď chceme rýchlo dobre uvarené suroviny, platí to tak pre zeleninu ako aj pre mäso
  2. do studenej vody pridávame suroviny na dlhšiu dobu keď chceme pomaly získať dobrý vývar – platí to tak pre zeleninu ako aj pre mäso