Všeobecne zálievka alebo mač, ktorá obsahuje /aj teplé varené súčasti sa musí jesť za tepla, pred prvým vychladnutím, inak stráca chuť a konzistenciu a neladí/nechutí s ostatným. Druhá, horšia a menej chutná ale stále chutnejšia ako jesť to studené a ak to všetky surovniny dovoľujú z pohľadu hygienického (napríklad nie je tam majonéza, …) alebo kulinárskeho (rôzne druhy listovej zeleniny, …) zohriať v mikrovlnke.

Všeobecne pri izbovej teplote tuhé tuky, ako napr. maslo a masť, je vhodné jesť pred vyhladnutím, max. 1x zohriať a inak ak sa dá a vstupná sa nespálí v najnutnejšom výnimočnom prípade znova prepražiť, aby každá aj vnútorná časť jedla presiahla 70 st.C na aspoň 15 – 20 min.