Každé dobré jedlo končí dezertom. Aj vysokopercentná horká čokoláda (po jabĺčku – Najlepší dezert je jabĺčko, ktoré oddelí a fantasticky „premostí“ chuť hlavného chodu a čokolády) je vynikajúci dezert.

Poskytuje to, čo sa očakáva (prečo je dezert správne zakončenie jedla) od dezertu. Okrem toho, že (1) výborne chutí, poskytuje (2) rýchlu a kvalitnú energiu potrebnú na trávenie síce vo forme malého množstva sacharózy, ale dajme tomu, (3) optimalizuje tvorbu inzulínu a (4) povznáša náladu a znižuje utlmenosť po jedle.

Okrem toho je veľmi zdravá a poskytuje vzácne a mimoriadne prospešné látky pre organizmus.

Horká čokoláda úplne odstraňuje „depku“ po nasýtení a vyvoláva namiesto nej povznesenú náladu.

Úplne najlepšie je (viď hore) dať si pred vysokopercentou horkou čokoládou ovocie, ktoré je chuťovo dokonale komplementárne.