Tento článok je uvedený v metačlánkoch:

Vysievanie, siatie, vysádzanie a sadenie – metačlánok

Ročný kalendár prác na záhrade a v sade a súvisiace (sezónne) jedlá z týchto prác. Taktiež zahŕňa dostupnosť dostatočne chutných, kvalitných a cenovo prijateľných komodít v obchodoch a každoročné predpokladateľné sezónne akcie ovocia a zeleniny v obchodoch. Samozrejme niečo pestuješ vyslovene pre radosť, prípadne pre iné dôvody, napr. zelené hnojenie (napr. lacné semená hrachu, pričom pozbieraš nezrelé struky, keď majú rastliny najviac zelenej hmoty, struky použiješ ako strukovú fazuľku a rastliny pokosíš, necháš zavädnúť a zarýľuješ, …), …, a pod.

Účelom je:

1. – zorganizovať a zefektívniť:
   1. – z pohľadu chuti celkový nákup zeleniny a ovocia pre domácnosť
   2. – z pohľadu výživy celkový nákup zeleniny a ovocia pre domácnosť
   3. – z pohľadu nákladov celkový nákup zeleniny a ovocia pre domácnosť
2. – zlepšiť plánovanie pestovania ovocia a zeleniny v domácej záhrade poskytnutím informácií, čo a kedy sa oplatí pestovať z pohľadu množstva
3. – zlepšiť organizáciu práce v kuchyni (kedy čo bude treba robiť – napr. zavárať, nakladať, sušiť, … )
4. – zlepšiť a zefektívniť organizáciu skladových priestorov (fľaše, mechy, vrecúška, …)

Možnosti a argumenty každej domácnosti sa samozrejme odvíjajú – ??!!!TODO – 3 rozhodovania – (I) či vôbec zjesť (II) či kúpiť kečup alebo ho urobiť (III) pestovanie vs nakupovanie —- rozdeľ rozhodovanie pestovanie vs nakupovanie a rozhodovanie či vôbec, lebo kto nemá peniaze na zaváracie fľaše pre nakupovanie, nemá ich ani pre pestovanie ale možno existuje prípad, kedy supervýhodnú cenu zo supermarketu možno nákupom využiť použitím peňazí na !!!! …. :
– od dostupných skladových a obslužných priestorov (špajza, pivnica, …)
– výmery a pestovateľskej charakteristiky pestovateľských priestorov
– napr. záhrada, sad, balkón, skleník, okenný parapet, …
– napr. záhrada pri dome v trvalom bydlisku, víkendová chalupa, letný dom, …
– orientácia na svetové strany
– mikroklimatické podmienky
– tepelné podmienky a ich priebeh počas roka
– pôdne podmienky
– vodné podmienky (zrážky, podzemná voda a priesaky a možnosti zavlažovania alebo odvodňovania
– vzdušné podmienky
– biologické podmienky – priaznivé (opelovače, symbitici, …) a nepriaznivé
– sezónne vplyvy a anomálie
– …
– dostupného časového fondu na pestovanie
– dostupného časového fondu na nakupovanie
– dostupného časového fondu na spracovanie surovín
– prístupu k práci na záhrade a gazdovaniu – hobby, relax, rodina alebo naopak záťaž
– prístupu k práci v kuchyni – viď vyššie
– naliehavosť potreby finančnej úspory pestovaním
– dostupnosťou a ochotou viazať finančné prostriedky v potrebných veciach (fľaše, dezinfekčné prostriedky, vrecúška, prepravky na uskladnenie, …) a surovinách (naložená v nádobách alebo dlhodobo uskladnená zelenina, …)
– dostupnosťou a ochotou investovať napr. do vybudovania skladových priestorov, nákupu domu so záhradou, …
– životnou filozofiou a cieľmi
– filozofiou zdravej výživy – môže súvisieť s vyššie
– životným štýlom – môže súvisieť s vyššie
– pestovateľských schopností a skúseností členov domácností, ktorí majú na to primárne alebo sekundárne čas – čiastočne sa vyvíja v čase
– spracovateľských schopností a skúseností členov domácností, ktorí majú na to primárne alebo sekundárne čas – čiastočne sa vyvíja v čase
– skladovacích schopností a skúseností členov domácností, ktorí majú na to primárne alebo sekundárne čas – čiastočne sa vyvíja v čase
– veľkosťou a spotrebou domácnosti
– potrebou zužitkovať sekundárne produkty iných činností – napr. hnoj chovaných zvierat, …
– potrebou získať vstupné produkty pre iné činnosti
– …

Veci, ktoré sú dobré aj mimo sezóny aj počas sezóny

1. kápia
2. cuketa
3. karfiol
4. cherry paradajky
5. cvikla (ale pre šalát z listov sa oplatí aj pestovať)
6. čierna reďkev – aj keď domáca je omnoho šťavnatejšia, krehkejšia a voňavejšia

Veci, ktoré sú dajme-tomu aj mimo sezóny

1. červená paprika
2. ľadový šalát
3. jablká

Veci, ktoré sú dobré iba počas sezóny a teda otrasné mimo sezóny

1. veľké paradajky – skús upiecť, alebo aspoň šalát a použi konzervu, prepasírované, pretlak, …
2. jahody – použi kompót alebo džem
   … – použi nakladané alebo zavárané

Veci, ktoré zrejú skladovaním a mimo sezóny sú ešte lepšie ako počas sezóny

1. vraj niektoré zemiaky

01. TÝŽDEŇ

< PRIAMY KONZUM KRÁTKODOBY >

    -

..................................................................

< ZAVÁRANIE, PRETLAKY, SIRUPY A ĎALŠIE MOKRÉ TEPELNÉ SPRACOVANIE >

    -

..................................................................

< KYSNUTIE, NAKLADANIE DO NÁLEVOV, ... > 

    -

..................................................................

< SUŠENIE >

    -

..................................................................

< DOPESTOVANIE (napr. priesadky, nezrelé plody, ...) >

    -

..................................................................

< PRIAMY KONZUM DLHODOBÝ ( napr. bylinky v kvetináčoch, ...) >

    -

..................................................................

< DLHODOBÉ USKLADNENIE >

    -

apríl – jednotenie rastlín (šalát, redkvička, …) a šalát z vyjednotených malých rastliniek