Varenie pre jedného:

1. celkový čas nemusí byť krátky (varenie v nízkotlakovej pare vodného kúpeľa trvá hodinu a pol, ale od človeka okrem nakupovania vyžaduje iba 5 min – vybrať hrnce, naložiť suroviny do menšieho hrnca, naliať vodu do väčšieho hrnca, postaviť na sporák, nastaviť časovač, umyť menší hrniec, vyliať zostatkovú vodu z väčšieho hrnca, opláchnuť väčší hrniec, bodka), ale krátky musí byť čas, ktorý vyžaduje od človeka, varenie_pre_jedného môže dokonca trvať aj niekoľko mesiacov pri dlhotrvajúcom zrení v chlade …
2. ide o celkový čas okrem nakupovania, teda aj zostavenie robota, ošúpanie a nakrájanie, umývanie (s ohľadom na to čo môžeš rýchlo a efektívne poumývať kým sa niečo robí alebo čo musíš poumývať predtým, po dovarení alebo po jedle a ukladanie
3. čas nakupovania sa posudzuje podľa toho či varíš na čo máš práve chuť vs plánovanie, kedy nakúpiš na niekoľko dní
4. osobitou superdôležitou časťou varenia_pre_jedného okrem samotného varenia je správne používanie správnych kuchynských prístrojov a nástrojov, ktoré a kedy sa oplatia, ako s nimi manipulovať, uskladňovať, postup práce, aby skutočne boli efektívne, …) – napr. malá superefektívna elektrická rúra na pečenie
5. veľmi dobrá úspora času z pohľadu (nielen) varenia_pre_jedného by boli predčistené potraviny kupované (keby často nevyhadzovali aj dobré – či už z pohľadu dietetickej vyváženosti alebo šetrnosti – súčasti alebo vlastné – olúpané krevery, odšupinené ryby, odperená hydina, …, vypitvané, ale s použiteľnými vnútornosťami
6. buď je to superrýchle malé množstvo na jedno zjedenie alebo strednodové na pár dní alebo dlhotrvanlivé, dlhochutné najlepšie zrejúce, neprejedavé väčšie množstvo (vlastné trvanlivé sušienky
7. varenie_pre_jedného je súčasťou domáceho varenia, teda max šetrné využitie surovín, …
8. varenie_pre_jedného vs rýchle varenie pre spoločenskú návštevu vs rýchle varenie pre TV návštevu
9. varenie_pre_jedného nie je zohratie hotových kúpených jedál ani príprava kúpených polotovarov, do ktorých sa pridáva len voda alebo zopár prísad, …, je to plnohodnotné varenie, aj keď hranica pri používaním kúpených predpripravených súčastí je hmlistá napr. použitie prírodnej sójovej omáčky, kari_pasty, cíceru v slanom náleve, … si myslím, že ešte je varenie_pre_jedného, ale … niečo možno len málo odlišné už nie, (je ním opraženie kuracích stehien a pridanie kúpenej omáčky z zavaracieho pohára a prebublanie, je ním uvarenie špagiet a pridanie morcadelly?, je spravenie smotanového základu s opečenou šunkou a pridanie chladených tortelinov a uvarenie? a prebublanie?, …- nie z ideologických dôvodov, ale preto, aby sa varenie_pre_jedného rozvíjalo
10. varenie_pre_jedného nie je šalát zo surovej zeleniny max s kúpeným syrom, musí tam byť aspoň uvarené alebo upečené vajíčko, alebo naložená zelenina vlastnej výroby alebo vlastný jogurt alebo tvaroh alebo syr vlastnoručne naložený, …, opäť iba z dôvodu, aby sa gastronómia rozvíjala, aby to bolo varenie(varenie v zmysle alchymickom, môže to samozrejme byť aj dlhotrvajúce zrenie v chlade, …) …

Kupované predpripravené súčasti:

1. pečivo (chlieb, placky
2. cestoviny
3. sójová, rybacia, ustricová omáčka
4. oleje
5. kari pasta
6. sušené ančovičky
7. nakladané ančovičky
8. predvarený cícer v slanom náleve

Vlastné predpripravené súčasti

1. vývary na zamrazenie

Spôsoby:

1. varenie v nízko tlakovej pare vodného kúpeľa (dusená/varená zelenina, mäso(aj vnútornosti) so zeleninou, bravčové koleno, …) – Varenie vo vlastnej pare

1. varenie v mikrovnke (klobáska s cibuľou, párok v rožku, mrazená zelenina, vnútornosti, prípadne s ryžou, dusené zemiaky s opečenou cibuľou, ..) – Varenie v mikrovlnke, Vhodnosť varenia potravín v mikrovlnke, Problémy pri varení v mikrovlnke, (takmer) Všetko o používaní mikrovnky — Špenát, mangold, listy cvikly s bryndzou (iným syrom) a vajíčkami (alebo bez nich) v mikrovlnke, Ryža so zeleninou, hubami a kuracími vnútornosťami z mikrovlnky, Bravčový jazyk a srdce z mikrovlnky, Bravčový jazyk a srdce na cibuli a zemiakoch, Fenikel na jednoducho, Dusená kvaka na masle, …
2. varenie na malom kuchynskom elektrickom grile
3. varenie na vrúbkovanej panvici na sporáku
4. ázia vo woku so superkvalitnou prírodnou sójovou/rybacou/ustricovou omáčkou (rôzne kúpené pasty ako súčasť varenia_pre_jedného treba „posudzovať“ individuálne 🙂
5. varenie z predpripravených polotovarov vlastnej výroby, pričom krátkosť a úspora času je v ekonomike množstva- sušených, mrazených, naložených, zavarených
7. vajíčka na mnoho spôsobov (všelijako a so všeličím na panvici, vo vajíčkovači, …)
8. hrianky na mnoho spôsobov
9. trvanlivé sušienky
10. trvanlivé placky po odšťavení
11. mohli by byť aj polievky na zamrazenie, ale skúsenosť zatiaľ negatívna – nikdy nemáš na zamrazenú polievku chuť, napr. paradajková, keď máš na ňu chuť, vždy si radšej uvaríš novú, ako by si rozmrazoval predpripravenú …