Pestovanie

Použitie a účinky

Klíčky a malé rastlinky

Klíčky a malé rastlinky aj s koreňami, napr. počas prerieďovania, do šalátu alebo ako chutnú a zdravú ozdobu.

Listy

Mladé listy a mladé rastlinky aj s koreňami do fantastického šalátu a na ozdobu, samé aj v zmesi. Rýchlo tvrdnú a húževnatejú, alebo len nemali dostatok vlahy.

Preskúmať kimči zo stvrdnutých listov čakanky, ktor, pretože ich dozrieva naraz veľa a rýchlo tvrdnú a húževnatejú po vytvorení hlávky.

Kvety

Kvety surové do šalátov, ako ozdoba, alebo na dusenie. Kvety sušené ako čaj.

Korene

Korene vybrať koncom jesene, očistiť, umyť. Odrezať bočné korienky a pokrájať ich na kratšie kúsky. Hlavný koreň nakrájať na kolieska. Dať sušiť najprv pod ventilátor v obývačke, potom dosušiť na voľnom vzduchu vovnútri. Začiatkom novembra dať do rúry, predhriata na max a stiahnutá na 200 stC kolieska 10 min a kúsky bočných korienkov na 5 min. Opečené kúsky koreňa nádherne vonia po perníku/piškote. Nechať vychladnúť a vydýchať na voľnom vzduchu vovnútri. Uskladniť. Vždy trochu namlieť a pridávať v pomere 5/6 kávy a 1/6mletého koreňa čakanky napr. do prekvapkávanej kávy.