Kedy pridávať vstupy do vriacej vody a kedy pridávať do studenej vody

  Kuchyňa - jedlo a jedenie, Varenie -ako- vo vode
  1. do vriacej vody pridávame suroviny na kratšiu dobu keď chceme rýchlo dobre uvarené suroviny, platí to tak pre zeleninu ako aj pre mäso, aby sa rýchlo uzavreli a chuť ostala v surovinách
  2. do studenej vody pridávame suroviny na dlhšiu dobu keď chceme pomaly získať dobrý vývar – platí to tak pre zeleninu ako aj pre mäso