Použijeme surový karfiol a surovú mrkvu.

Z karfiolu vyrežeme hlúbik a rozoberieme ho na stredne malé ružičky. Položíme do misky prvú vrstvu a posolíme. Po vrstvách nastrúhame mrkvu, posolíme, nastrúhame hlúbik karfiolu, posolíme, nastrúhame mrkvu, posolíme, rozložíme ružičky, posolíme, nastrúhame mrkvu, posolíme, … Premiešame. Pridáme za studena lisované rastlinné oleje. Premiešame. Pridáme plechovku ananásu v sladkom náleve aj s nálevom. Premiešame. Pridáme zodpovedajúce množstvo balzamikového octu k množtvu nálevu a ananásu. Dobre premiešame. Necháme odležať, najlepšie do druhého dňa. Premieša(vá)me.