Zmyslom jednoduchých miešaných šalátov oproti konzumácii zelenín, ovocia, orechov a semien všeobecne jednotlivo je:<\/p>\n\n\n\n

1. spestriť chuť a zaujímavosť a zážitok z jedenia už samotnou kombináciou použitých zelenín, ovocia, orechov a semien všeobecne oproti konzumácii daných súčastí samostatne, účínok kombinácie je samozrejme znásobená použitím prísad – korenín, osladzovadiel, okyslovadiel, …, všeobecne ochucovadiel, olejov a tukov všeobecne, … násobne oproti použitiu daných ochudzovadiel pri daných súčastiach samostatne<\/li>
2. jednotlivé druhy zeleniny, ovocia, orechov a semien všeobecne sa nezunujú, nesprotivia ani nezovšednejú<\/li>
3. zlepšiť účinok a stráviteľnosť (sprístupňujú žiadané látky pre vstrebávanie ľudským organizmom) jednotlivých žiadaných látok prísad, použitím rozpúšťadiel (tuky, kyseliny, šťavy, …) a vzájommné kombinácie účinných látok jednotlivých korenín a ostaných súčastí jedla<\/li>
4. zlepšiť štruktúru jedla, príjemný dotyk jedla v ústnej dutine a zlepšiť pocit a zvuk (vibrácie) pri samotnom žuvaní a premieľňaní v ústach<\/li>
5. zlepšiť vizuálnu príťažlivosť – jeme aj očami<\/li>
6. uvoľniť vône a pachy, ktoré – znova – lákajú, pripravujú trávenie, …<\/li>
7. uľahčiť a odľahčiť trávenie za ústami<\/li>
8. podporiť pestrosť, mnohosť a účinok mikrobiómu v celom tráviacom akte vrátane úst<\/li>
9. …<\/li><\/ol>\n\n\n\n

   Jednoduché chute a štruktúry v jednoduchých miešaných rastlinných šalátoch:<\/p>\n\n\n\n

   1. čerstvosť \/ osviežujúcosť<\/strong> – mäta, čerešňové paradajky, červená hrubostenná paprika, ľadový šalát, šalátové uhorky, <\/li>
   2. sviežosť<\/strong> – mäta, …<\/li>
   3. šťavnatosť<\/strong> – čerešňové paradajky, hrubostenná paprika, ľadový šalát, šalátové uhorky, <\/li>
   4. pevnosť<\/strong> (!nie tvrdosť!) – listový šalát<\/li>
   5. krehkosť <\/strong>– ľadový šalát<\/li>
   6. chrumkavosť<\/strong> – ľadový šalát, uhorka, hrubostenná paprika, ružica karfiolu, <\/li>
   7. zemitosť<\/strong> – čierna reďkev, cvikla, mrkva, cukrová repa, čaj puerh, … … prílišnú zeminosť, napr. u stoniek listov niektorých rastlín (cvikla, mangold, púpava, …) môžeme ostrániť zmiešaním a odstátím alebo krátkym povarením napr. v mikrovlnke s napr. balzamikovým octom s trochou cukru, u čaju puerh (oi, napr. lístočkami mäty, citrónovou kôrou, …) napr. pridaním citrónovej šťavy, teda všeobecne kyselinkami všeobecne <\/li>
   8. kyselinky \/ kyslosť<\/strong> – paradajky všeobecne, <\/li>
   9. zelenosť<\/strong> – zelená hrubostenná paprika, púpava, rukola, …<\/li>
   10. sladkosť<\/strong> – čerešňové paradajky, červená hrubostenná paprika, cibuľa, cukrová repa, sladká kukurica, sladké melóny, <\/li>
   11. umami a plnosť<\/strong> – paradajka, syr, oleje a tuky, <\/li>
   12. horkosť<\/strong> – rukola, púpava, čakanka<\/li>
   13. štipľavosť<\/strong> – cibuľa, cesnak, pažítka, redkvička, reďkev, ružica karfiolu, <\/li>
   14. slanosť<\/strong><\/li>
   15. vznešenosť<\/strong> – bazalka, žerucha, olivy a olivový olej<\/li>
   16. chladnosť<\/strong> – čierna reďkev, uhorka, olivy<\/li>
   17. teplosť<\/strong> – paradajky, červená paprika, …<\/li>
   18. <\/ol>\n\n\n\n

       <\/p>\n\n\n\n

       Komplexné chute <\/p>\n\n\n\n

       1. čerešňové paradajky<\/li>
       2. farebná hrubostenná paprika<\/li>
       3. žlté jablká zo ZA – vyvážený pomer kyseliniek a cukrov<\/li>
       4. <\/ol>\n\n\n\n

          Zvýrazňovače chutí<\/p>\n\n\n\n

          1. cibuľa v malom množstve<\/li>
          2. cesnak v malom množstve<\/li>
          3. čierne korenie<\/li>
          5. <\/ol>\n\n\n\n

             Nosiče chutí<\/p>\n\n\n\n

             1. oleje a tuky \/ olejovité rastliny<\/li>
             2. voda v rastlinách<\/li>
             3. kyseliny – octy, citrónová šťava<\/li>
             4. alkoholy<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                <\/p>\n\n\n\n

                1. Pažítka<\/strong> – kvety a puky veľmi štipľavé, omnoho štipľavejšie ako vňať, stačí jeden, aj to treba vždy upozorniť, toho, kto to bude jesť, že koncentrovaná štipľavosť a treba každý kvet a puk rozdeliť do viacerých súst. Veľmi chutné, možno ešte chutnejšie ako vňať sú aj stonky kvetov, len ich treba nadrobnučko posekať, lebo sú tvrdé<\/li>
                2. Borák<\/strong> – na prvý kontakt zvláštna intenzívna chuť, ale potom ok, listy sú chlpaté, stačí jeden list nadrobno posekať, ale opatrne kombinovať, lebo veľmi špecifická chuť, treba nájsť, čo pasuje<\/li>
                3. Horkosť a silu listov rukoly<\/strong> a púpavy<\/strong> vynikajúco kompenzuje a pozdvihuje paradajka<\/strong>, najmä čerešňová<\/li>
                4. Paradajku<\/strong> v šaláte vynikajúco pozdvihuje bazalka<\/strong>, rukola<\/strong>, púpava<\/strong>, …<\/li>
                5. Samozrejme syr<\/strong> pozdvihuje takmer každý (nielen zeleninový, napr. niva podrobená do parížskeho šalátu) miešaný šalát svojou umami chuťou na omnoho vyššiu úroveň, či už v rozrobenej zálievke a(lebo) rozdrobený \/ postrúhaný \/ nakrájaný, ale lepšie a sýtejšie je dať si k zeleninovému šalátu hrianku so syrom, nielen preto, že skonzumuješ väčšie množstvo syra, ale konzumuješ dve výnimočne výborné veci namiesto jednej výnimočne výbornej a jednej síce výbornej, ale … Pokiaľ nie si donútený, pridávať syr aj do zeleninového šalátu aj na hrianku je zbytočné a znižujúce chuť zážitku spojenia oproti tomu keď pridáš syr len do šalátu alebo len na hrianku.<\/li>
                6. rozkrojená alebo pokrájaná cibuľa<\/strong> na vzduchu rýchlo horkne v miestach rezu už po pár hodinách. Horkne dokonca aj v zálievke, alebo priamo v šaláte, síce nie tak rýchlo, ale po 2 dňoch už podstane a výrazne kazí chuť.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                   Miešaný šalát vo všeobecnosti má svoj základ (ktorý zreje alebo môže zrieť a pracovať – napr. enzýmy, biómické zrenie a práca, …, chute sa prepájajú, látky sa uvoľňujú a rozpúšťajú do vody, kyselín – jogurty \/ zakysané mlieko \/ ocot, do tukov – rastlinné oleje, mliečne tuky, …), vstupy primiešavané \/ vmiešavané tesne pred servírovaním \/ konzumáciou – vstupy, ktoré prostredníctvom hlavne kyselín, ale aj iných látok vädnú, strácajú na chrumkavosti, menia farbu na nechutnú, …), posýpky (vstupy, ktoré treba presne nadávkovať, napr. aby sa nepresiahla vhodná denná dávka [žerucha, rebarbora, …], krutóny a čipsy – aby nenavhli, …., postrúhaný syr – chuťová bomba, …) a jedlé užitočné dekorácie (jedlé kvety – veľmi zdravé musia byť tie farbivá – pre zvýraznenie, tesne pred servírovaním jemne postriekaj riedkym olejom a zľahka okoreň čiernym korením z mlynčeka).<\/p>\n\n\n\n

                   Vstupy, ktoré nezamiešavať, ale posypať na vrch<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                   Zmyslom jednoduch\u00fdch mie\u0161an\u00fdch \u0161al\u00e1tov oproti konzum\u00e1cii zelen\u00edn, ovocia, orechov a semien v\u0161eobecne jednotlivo je: spestri\u0165 chu\u0165 a zauj\u00edmavos\u0165 a z\u00e1\u017eitok z jedenia u\u017e samotnou kombin\u00e1ciou pou\u017eit\u00fdch zelen\u00edn, ovocia, orechov a semien v\u0161eobecne oproti konzum\u00e1cii dan\u00fdch s\u00fa\u010dast\u00ed samostatne, \u00fa\u010d\u00ednok kombin\u00e1cie je samozrejme zn\u00e1soben\u00e1 pou\u017eit\u00edm pr\u00edsad – koren\u00edn, osladzovadiel, okyslovadiel, …, v\u0161eobecne ochucovadiel, olejov a tukov v\u0161eobecne, ..<\/p>\n

                   <\/div>\n

                   Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[161,42,35,152,13,162,68,12],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/571"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=571"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1820,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/571\/revisions\/1820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}