Pri priprave šalátu z čínskej kapusty nám ostanú tvrdšie listové stonky, kt. nie je vhodné surové dávať do miešaného šalátu. Môžeme ich nakrájané použiť na stir-fry alebo ich sfermentovať a tak okrem chutného jedla urobiť niečo pre svoje zdravie. <\/p>\n\n\n\n

1. hlávky čínskych kapúst očistíme, vrchné listy odstránime a hlávku umyjeme<\/li>
2. odrežeme vrchnú mäkkú časť a dáme do misky na šalát<\/li>
3. hlúbik odrežeme tak, aby sa hlávka rozpadala<\/li>
4. postupne odrezávame mäkké časti listov, ktoré dávame do misky na šalát, listové stonky dávame bokom<\/li>
5. v určitej fáze je znova vrchná časť rozoberanej hlávky mäkká, odlomíme jú a dáme do misky na šalát<\/li>
6. takto pokračujeme, kým nespracujeme celú hlávku<\/li>
7. stonky po hrstiach narežeme na rezance \/ kúsky<\/li>
8. pridáme kúsky mrkvy a zamiešame<\/li>
9. primerane osolíme<\/li>
10. fermentovanú zmes dáme do fermentačnej nádoby, dáme mriežku a(lebo) ťažidlo, nastavíme na vrchnáku možnosť fermentácia<\/li>
11. zalejeme vychladnutou prevarenou soľankou – 7 kávových lyžičiek soli na liter vody<\/li>
12. do tmy, 20 – 25 st.C na 3 týždne<\/li>
13. pravidelne kontrolujeme výšku hladiny nálevu, aby boli všetky kúsky fermentovanej zmesi ponorené<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Z oddelených mäkkých častí pripravíme fantastický miešaný šalát alebo použijeme podľa chuti a(lebo) potreby pri varení.<\/p>\n\n\n\n

    Listové stonky z 2 malých hlávok čínskej kapusty s mrkvou zaplnia zhruba polovicu 5 litrovej fermentačnej fľaše Tescoma Della Casa a z mäkkých častí sa urobí plná veľká miska šalátu. <\/p>\n\n\n\n

    17. 11. 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Nesplesnelo, ale vytvorila sa na povrchu sa vytvorila silná vrstva kvasiniek.<\/p>\n\n\n\n

    Nabudúce dám na vrch vrstvu kapusty na podporu fermentácie. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Pri priprave \u0161al\u00e1tu z \u010d\u00ednskej kapusty n\u00e1m ostan\u00fa tvrd\u0161ie listov\u00e9 stonky, kt. nie je vhodn\u00e9 surov\u00e9 d\u00e1va\u0165 do mie\u0161an\u00e9ho \u0161al\u00e1tu. M\u00f4\u017eeme ich nakr\u00e1jan\u00e9 pou\u017ei\u0165 na stir-fry alebo ich sfermentova\u0165 a tak okrem chutn\u00e9ho jedla urobi\u0165 nie\u010do pre svoje zdravie. hl\u00e1vky \u010d\u00ednskych kap\u00fast o\u010dist\u00edme, vrchn\u00e9 listy odstr\u00e1nime a hl\u00e1vku umyjeme odre\u017eeme vrchn\u00fa m\u00e4kk\u00fa \u010das\u0165 a d\u00e1me ..<\/p>\n

    <\/div>\n

    Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[161,221,42,35,154,217,122,12,219],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2132"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2132"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2627,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2132\/revisions\/2627"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}