nepoužívaj maslo pri robustných potravinách, ako napríklad bryndza, maximum robustnosti potraviny pre maslo je cibuľa, maslo je príliš jemné a delikátne, niekto používa maslo pri varení hovädzieho stejku, ja by som to určite nerobil, okrem iných zjavných výhrad (napríklad vysoká teplota, môžeš namietať, že je to počas krátkeho času, ale keď vidíš ako to niekoľko minút prelievajú stejkom pri vysokej teplote a aj keď rozumiem, že pri prelievaní sa znižuje teplota a že maslo sa zmmiešavá s tukom zo stejku a to znižuje citlivosť masla na teplotu, aj tak si myslím, že to nie je vhodné, chuť masla sa stratí, absolútne nič nepridáva, naopak zrieďuje mimoriadne chutnú robustnosť potraviny, omnoho lepšie je použiť masť, ak nemáš rád príchuť hovädzej masti alebo bravčovej masti, použi husaciu masť, je úplne bez vyrušovania a veľmi chutná a bez vyrušujúcich príchutí), je to plytvanie maslom a dokonca si myslím, že to kazí (zážitok) z robustnej potraviny. Pri peční – maslo na rybe \/ ryba na masle je ok, na mäse pri pečení – veľmi záleží. Takmer nikdy nie. Možno existujú recepty na pečené mäso na masle, ale vôbec by som im nevenoval pozornosť. Použi husaciu masť! Nikdy neproužívaj slabší tuk ako potravina, ktorú na ňom pripravuješ. Tuk má pridávať chuť, nie ju ničiť, či sa v nej strácať. Samozrejme je tu aspekt príchuti. Olivový olej môže mať intenzívnu chuť. Ale to nič nemení na robustnosti. Chuť si môžeme zvoliť, akú chceme. Robustnosť musíme rešpektovať.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Maslo je po smotane, \u010di u\u017e sladkej alebo kyslej, najchutnej\u0161\u00ed tuk. Ur\u010dite mimoriadne chutn\u00fd na panvicu a ur\u010dite najchutnej\u0161\u00ed na dokon\u010denie jedla. Kedy ho v\u0161ak nepou\u017e\u00edva\u0165: pri vypr\u00e1\u017ean\u00ed pri dlhom pe\u010den\u00ed ur\u010dite nie do r\u00fary neprih\u00e1ra\u0165 ho viac ako so \u017elto – hnedej farby, hned\u00e1 je na hrane, tmavohned\u00e1 je za hranicou, niekto povie, ak ..<\/p>\n
<\/div>\n
Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[161,221,220,253,228,230,231,123,35,263,154,60,85,122,12,219],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13436"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13436"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13496,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13436\/revisions\/13496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mylion.sk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}