Jesennú koreňovú zeleninu – najmä mrkva, petržlen (na koreň aj na vňať), paštrnák, cukrová repa, …) a špenátovú zeleninu (najmä špenát, mangold, …) a ružičkový kel koncom jesene zberám a vyberám z pôdy iba v odôvodnených prípadoch, napr. záhrada mimo bydliska, … a aj tak zberám iba množstvo potrebné do ďalšej návštevy záhrady (napr. pri chalupe). Inak nechávam v pôde až do konca januára, prípadne aj dlhšie a niektoré dokonca až stredu jari a dokonca napr. mangold až celý budúci rok, pretože po odstránení kvitnúcej stonky pokračuje v nasadzovaní listov ako v prvom roku – tak aby rastlina nezačala prípravu na kvitnutie.<\/p>\n\n\n\n

Dôvodom je (1) vyťažiť maximálne množstvo z jej pobytu vonku v zemi pre jej produkciu, (2) mimoriadne zvýšiť jej výživovú hodnotu, oproti produkcii z pivnice neporovnateľne, ale aj oproti čerstvej produkcii o unikátne a hodnotné fytochemikálie a silu a energiu, ktorá vzniká reakciou a obranou živej zakorenenej rastliny spojenej so zemou pred chladom a mrazom, (3) zabrániť procesom plesnivenia a vysychania a scvrkávania a všeobecne degradácii a podstatného zhoršovania kvality zeleniny pri uskladnení (4) minimalizovať potrebnú starostlivosť o uskladnenú zeleninu (napr. vlhčenie piesku, preberanie a odstraňovanie hnijúcich, plesnejúcich, či inak znehodnotených rastlín, či kusov rastlín), (5) ušetriť miesto v pivnici a mrazničke a (6) zlepšiť chuť (napr. paštrnák, ale aj iné druhy koreňovej zeleniny, ak zmrznú sladšie).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jesenn\u00fa kore\u0148ov\u00fa zeleninu – najm\u00e4 mrkva, petr\u017elen (na kore\u0148 aj na v\u0148a\u0165), pa\u0161trn\u00e1k, cukrov\u00e1 repa, …) a \u0161pen\u00e1tov\u00fa zeleninu (najm\u00e4 \u0161pen\u00e1t, mangold, …) a ru\u017ei\u010dkov\u00fd kel koncom jesene zber\u00e1m a vyber\u00e1m z p\u00f4dy iba v od\u00f4vodnen\u00fdch pr\u00edpadoch, napr. z\u00e1hrada mimo bydliska, … a aj tak zber\u00e1m iba mno\u017estvo potrebn\u00e9 do \u010fal\u0161ej n\u00e1v\u0161tevy z\u00e1hrady (napr. pri ..<\/p>\n