Nasledujúci príspevok sa týka navýšenia množstva a podielu bielkovín vo forme bielkovinových práškov v strave. Každý, kto má zdravotné problémy, musí používanie bielkovinových práškov prediskutovať so svojim lekárom a používaniu sa musia vyhnúť najmä osoby s problémami s obličkami!<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Dlho som nepovažoval bielkovinové prášky za niečo, čo sa mňa týka alebo čo by ma malo zaujímať. Považoval som ich za:<\/p>\n\n\n\n Zmenil som názor potom, ako som kúpil bielkovinový prášok pre mojich strarších rodičov (75 \/ 80 rokov), aby si zabezpečili dostatok bielkovín aj v pokročilom veku, pretože (ako je všeobecne známe) s pribúdajúcimi rokmi oi:<\/p>\n\n\n\n Všetko sa násobí a vedie k mnohým zdravotným problémom (okrem sarkopénie sa zhoršuje celkový metabolizmus, bielkoviny sú dôležitou súčasťou vnútorných orgánov, zhoršuje sa tvorba enzýmov, zhoršuje sa imunita – napr. a oi bielkoviny sú absolútne podstatnou zložkou bielych krviniek, zhoršuje sa hormonálna rovnováha a produkcia hormónov, plnia množstvo komplexných funkcií,, z ktorých môžme ako príklad uviesť, napr. aminokyselina cholín zvráca stukovatenie pečene,, aminokyselina tryptofan okrem napr. produkcie serotonínu aj zlepšuje spánok, … proste zbytočne tu rozvádzať všeobecne známe veci …) a rizikám a oi aj urýchľuje starnutie.<\/p>\n\n\n\n Potravina alebo doplnok stravy<\/strong><\/p>\n\n\n\n Podľa môjho názoru je mimoriadne užitočné a výhodné je používať bielkovinové prášky pri chudnutí a kontrole a udržiavaní vhodnej úrovne tučnoty. V podstate všetkých porúch príjmu potravy – obezita, anorexia, …. V týchto prípadoch je väčšinou problém zabezpečiť dostatočný príjem bielkovín a zároveň dodržať hodnotu prijímaných kalórií, pretože takmer vo všetkých potravinách a aj „skutočných“ prijímame okrem bielkovín, zároveň aj sacharidy a(lebo) tuky. Cieľom je tiež najmä využívanie tukových zásob a udržiavanie, skvalitňovanie a rozvíjanie čistej svalovej hmoty. Hovorí sa o kontrole hmotnosti, ale ide o kontrolu tučnoty, pretože prírastok hmotnosti v čistej svalovej hmote je nanajvýš pozitívny a žiadúci.<\/p>\n\n\n\n Potom som videl ako v epizóde S12E07: „Charles´ Journey“ seriálu „Môj 260 kg život“ (My 600-lb Life) – 30.25 (-57.40), špecialista na chudnutie a chirurg vyčíta Charlesovi, že pije nápoje z bielkovinových práškov a tvrdí, že sú to „prázdne kalórie“ a „pre telo nevyužiteľné proteíny“ – tmsp 30.30 (-57.26).<\/p>\n\n\n\n Neviem, aký bielkovinový prášok používa Charles, ale – aj keď pre niekťoré bielkovinové prášky z rastlinných zdrojov to môže byť pravda, – určite to nie je pravda pre napr. srvátkové koncentráty. Srvátkový koncentrát je v podstate sušená srvátka a srvátka v tekutom stave (napr. sušená srvátka rozmiešaná vo vode) je ľudským telom vynikajúco využiteľná a prospešná a vynikajúci zdroj plnohodnotných bielkovín.<\/p>\n\n\n\n ! V plnej miere však súhlasím s tvrdením, že bielkovinový prášok nemá nahrádzať veľké denné jedlo a Charlie ním nahrádzal raňajky a obed, čo – znova – nie je správne ani vhodné ani prospešné. ! <\/strong><\/p>\n\n\n\n Vtedy som pochopil prečo sa kladie taký dôraz na formuláciu – bielkovinové prášky ako potravina alebo bielkovinové prášky ako doplnok stravy. Vždy je základom (snaha o) prijímanie všetkých potrebných a žiadúcich látok pre telo, prirodzená, rozmanitá, vyvážená a plnohodnotná pevná a tekutá strava a potraviny.<\/strong> Bielkovinové prášky, aj keď je to v podstate vysušená srvátka (čiže potravina), sú vždy<\/strong> iba niečo naviac. Preto nápojom z bielkovinového prášku nenahrádzame „skutočné“ „veľké“ jedlo – break-fast (slovo prevzaté od Autumn Bates (Autumn Bates<\/a>),,obed, večera, …, ale iba ho dopĺňame – preto označenie ako doplnok stravy (aj keď majú charakter potraviny).<\/p>\n\n\n\n A nesúhlasím tiež s tvrdeniami, že bielkovinové prášky sú prázdne kalórie a pre ľudské telo nevyužiteľné bielkoviny. Jednak niekoľko generácií kulturistov a silových športovcov je presvedčených skúsenosťou o veľkej dôležitosti dopĺňať stravu bielkovinovými práškami a tiež existuje viacero pokusov a štúdií, ktoré napr. porovnávajú účinok jednotlivých druhov bielkovinových práškov a teda tieto musia mať (aj keď rôzny, ale predsa merateľný) účinok.<\/p>\n\n\n\n Som zvedavý ako pri energetickom príjme 1200 kalórií (takto je nastavená diéta v tomto seriále), je možné zo „skutočných“ potravín, bez bielkovinového prášku a ďalších doplnkov stravy (napr. omega 3, vitamín D, železo, minerály – najmä draslík a horčík a ďalšie podľa krvného obrazu, …), zabezpečiť dostatočný (dokonca by som povedal štedrý, oi aj z dôvodu sýtiaceho efektu bielkovín a zároveň faktu, že z bielkovín sa veľmi ťažko priberá, oi aj z dôvodu termického efektu, ale aj z ďalších dôvodov – samozrejme pri takomto príjme bielkovín z výlučne skutočných potravín – okrem snáď vaječných bielkov – je veľmi ťažké dodržať kalorické obmedzenia, lebo s bielkovinami konzumujeme v skutočných potravinách aj sacharidy a(lebo) tuky) príjem (esenciálnych a neesenciálnych) bielkovín a potrebných esenciálnych (aj neesenciálnych) tukov (v správnom pomere) (a tuky potrebujeme nevyhnutne prijímať nielen ako zdroj energie, stavebné látky – napr. bunkových membrán, niektorých hormónov, -, ale mnoho látok, ktoré organizmus potrebuje sa rozpúšťa a vstrebáva v tukoch a to nielen niektoré vitamíny …) a ďalších látok počas dlhšie trvajúceho obdobia, a to aj pre prežitie a o to viac pre budovanie a rozvíjanie ľudského organizmu a zachovanie a rozvíjanie svalovej hmoty a kostí (viď prvý odsek tohto odstavca) a wellness, resp. čo najmenší stres, ktorý je tak dôležitý pre zotrvanie v programe. Teoreticky – 1 g bielkoviny 4 kalórie, jeden gram tuku 9 kalórií, 1200 * podiel bielkovín \/ 4 = …, 1200 * podiel tukov \/ 9 = …, a výsledky týchto výrazov (teoreticky) môžu pokrývať potreby daného človeka – ale v praxi to určite nie je udržateľne a nepretržite počas mnohých mesiacov, s primeranou fyzickou a psychickou aktivitou. Zohľadnime napr. potreby bazálneho metabolizmu. A aj keby sa všetky energetické potreby organizmu pokrývali z tukových zásob … Nehovoríme tu o mesačnej alebo dvojmesačnej diéte. Hovoríme tu o diéte, ktorá trvá viac ako rok. Telo sa po niekoľkých málo mesiacoch vzbúri.<\/p>\n\n\n\n Moja skúsenosť<\/strong><\/p>\n\n\n\n Keď už bol bielkovinový prášok v dome, samozrejme ochutnal som ho. Raz. Druhý krát. A znova. A znova …<\/p>\n\n\n\n Zistil som a pretože: <\/p>\n\n\n\n Nakoniec som začal používať bielkovinové prášky aj ja. Pijem ich rozmiešané vo vode, ale ich využitie môže byť tvorivé – do kaší, do smútov, … <\/p>\n\n\n\n A čo námietky proti?:<\/p>\n\n\n\n